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La France possède un parc hôtelier qui compte environ 27000 établissements et plus de 800.000 lits. Fin 2008, l'INSEE recensait 17720 hôtels classés "tourisme" pour une offre de 614.532 chambres. On distingue généralement l'hôtellerie indépendante (55% du parc) des chaînes d'enseigne, elles-mêmes organisées en deux secteurs :
  • les chaînes volontaires composées d'hôtels indépendants regroupés sous des enseignes label : Exclusive Hotels, Châteaux & Hôtel de France, Logis de France, Relais et Châteaux, Hôtels & Préférence, Best Western, Citotel, Relais du silence...

  • et les chaînes hôtelières de franchisés : Campanile, Kyriad, Balladins, Sofitel, Novotel, Mercure, Ibis, Formule 1, Etap Hotel, Fasthotel... qui représentent 16% des hotels.
Par définition, un "hôtel de tourisme" est un établissement commercial d'hébergement classé qui offre des chambres ou des appartements meublés en location à la nuit à une clientèle de passage. Si l'exploitation n'est effective qu'une partie de l'année, il est dit "hôtel saisonnier". Depuis l'arrêté du 14 février 1986 portant sur le classement des hotels de tourisme, les hôtels homologués sont classés par les services des préfectures de département en 6 catégories allant de 0 étoile à 4 étoiles luxe. Ce classement dépend du confort et des équipement disponibles. Il est matérialisé par l'apposition d'un panonceau marqué de la lettre "H". Sur l'ensemble des établissements hôteliers 60% des hotels sont classés. Le classement laisse apparaître 3 classes d'hotels : économique (0 et 1 étoile), bon confort (2 étoiles et 3 étoiles), grand confort (4 étoiles et 4 étoiles luxe).

Les hotels non homologués qui se passent du classement "hôtel de tourisme" pour divers raisons, sont dits "hôtellerie de préfecture". Il s'agit souvent d'établissements en milieu rural appelés meublés, garnis ou hotels borgnes, mais aussi de chaînes d'hôtellerie économique.

Une réforme des 21 critères décidant de l'attribution d'étoiles est en préparation pour l'année 2007. Elle proposera une 5eme étoile comme les autres pays européens et intégrera des critères nouveaux comme l'accès à Internet et l'insonorisation.

Réforme du classement hôtelier : Le 17 décembre 2008, le Ministère du tourisme a dévoilé la nouvelle grille de classification hôtelière et un plan de modernisation du parc hôtelier qui doit être achevé à l'horizon 2012. Le nouveau classement de 1 à 5 étoiles est conforme aux normes internationales. Il concerne les établissements d'au moins 6 chambres et sera volontaire, payant et audité par Odit France, et non plus la DGCCRF. La notation prend en compte les services, les équipements, les moyens de communication, la situation de l'hôtel et l'accessibilité, et intègre jusqu'à 233 critères selon la catégorie. Les 5 étoiles, réservées aux hôtels haut de gamme et palaces répondent à des critères spécifiques obligatoires. Les exploitants hôteliers devront présenter le certificat de l'organisme évaluateur au Préfet qui prendra une décision de classement valable pour 5 ans.

Les hôtels et autres établissements d'hébergement concernés par la loi 2009-88 du 22 juillet 2009 (articles 10 et 12) dite "Loi de développement et de modernisation des services touristiques" ont 3 ans pour se conformer à la nouvelle réglementation qui s'applique à compter du 1er juillet 2009, sauf pour le classement en catégorie 5 étoiles qui peut intervenir dès janvier 2009.

Organisations professionnelles : UMIH, FAGIHT, CPIH, GNC, SYNHORCAT, UMIH.
Quelques règles pour réussir un séjour à l'hotel :

- En cas de réservation téléphonique, il convient d'arriver avant 19H ou de prévenir d'un éventuel retard car l'hotelier n'a pas obligation passée cette heure de tenir une chambre à votre disposition.
- En cas de réservation pour un séjour de longue durée, il est conseillé de réserver par écrit et de verser des arrhes.
- En cas d'annulation, les arrhes ne sont pas remboursées et sauf cas de force majeur il peut vous être demandé de payer la totalité du séjour.
- En cas de vol d'un objet vous appartenant dans votre chambre, l'hôtelier est responsable à hauteur de 100 fois le prix de la chambre. Les affichettes indiquant que les objets qui ne seraient pas déposés dans le coffre de l'hotel ne sont pas assurés en cas de vol n'ont pas de valeur juridique en France.
- De même qu'il est convenu de liberer la chambre avant midi, sauf accord particulier, l'hotelier n'est pas tenu de mettre une chambre à votre disposition avant 17 heures.
- Un hotelier peut refuser les animaux domestiques mais pas les enfants ni les personnes seules.
Source : Dgccrf doc 2006


Les résidences de tourisme :

Il existe une autre catégorie d'établissements assimilés à des d'hôtels, il s'agit des "résidences de tourisme" qui offrent des prestations d'hébergement à la journée et à la semaine, sur les lieux de vacances et en ville. Ces établissements hôteliers sont classés de 1 à 4 étoiles par un agent de l'administration habilité par le préfet. A la différence de l'hôtel de tourisme, la résidence propose des équipements communs de détente, offre souvent un coin cuisine et autorise l'occupant à loger temporairement un invité.

Le syndicat représentatif de la profession, le SNRT présente les offres de ses affiliés (Appart City, Center Parcs, Eurogroup, Maeva, Pierre et Vacances ...) situés en France et dans les Dom-Tom. En 2004, on dénombrait en France 732 résidences de tourisme avec une capacité d'accueil totale de 251 500 lits.


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Les meilleurs annuaires et services de réservation


        Sites Internet des hotels  
   Ce site permet de retrouver rapidement les hôtels français qui ont un site ou une page Internet. L'internaute est guidé dans sa recherche par des pictogrammes. Ainsi ce sont plus de 10.000 hôtels que vous pourrez découvrir en photos.  
   http://www.sites-hotels.com/ Sites Internet des hotels  
        Tripadvisor  
   Tripadvisor est un guide en 5 langues d'aide à la recherche d'hôtels et autres formules d'hébergement à travers le monde. Environ 200.000 hôtels sont classés et commentés par les internautes.  
   http://www.tripadvisor.fr/ Tripadvisor  
        Venere  
   Une des meilleures plateformes de recherche d'hôtels, B&B, appartements en Europe avec réservation en ligne. Plus de 35000 établissements sont disponibles avec souvent de très bons prix négociés directement par Venere. Les clients paient le montant total du séjour à l'hôtel lors de leur départ. Avis et notation des utilisateurs du site.  
   http://www.venere.com/fr/ Venere  
        Hotel.info  
   Plateforme de réservation hôtelière indépendante à destination des entreprises et des particuliers, créée initialement en 1998. Sous la marque hotel.info, le site s'est internationalisé et permet de réserver dans plus de 210.000 hôtels à travers le monde.  
   http://www.hotel.info/ Hotel.info  
        Active Hotels  
   Ce site vous permet de rechercher un hôtel en Europe et d'en faire la réservation en ligne. Selon la saison, des réductions sont possibles sur certains des 9000 hotels du réseau.  
   http://www.activehotels.com/ Active Hotels  
        Booking  
   Depuis 1996, Booking propose une plateforme de réservation permettant de choisir parmi 10.000 hotels en Europe et dans quelques grandes villes du monde. Le plus du service est la possibilité de laisser un avis, et de consulter les avis déjà déposés par les clients.  
   http://www.booking.com/ Booking  
        Flash Hotel  
   L'hotellerie en France. Annuaire et moteur de recherche avec téléphone, adresse postale et site web, mails et promotions et disponibilités pour le soir. Recherche d'hotels, de palaces, de gites et de chambres d'hotes. Possibilité de réservations directes ou par téléphone d'une chambre d'hotels.  
   http://www.flash-hotel.fr/ Flash Hotel  
        Frhotels  
   Voici une des plus importantes plateformes de réservation de chammbres d'hotels en ligne à bas prix garanti. Présent dans 24 pays sur les cinq continents, ce service est connecté a 30000 hotels pour la pluspart situés dans des grandes villes.  
   http://fr.hotels.com/ Frhotels  
        Hotels Travel  
   Une base de données internationale d'hotels avec sur les grandes villes la possibilité de réserver et tester la disponibilité en ligne. Chaque hotel est accompagné d'une description avec photo et une localisation sur carte.  
   http://www.hotelstravel.com/ Hotels Travel  
        FastBooking  
   Spécialiste européen de la réservation directe de chambres d'hôtel via Internet, FastBooking compte dans sa clientèle plus de 3500 hôtels dans lesquels environ 2 millions de nuitées ont été réservées via sa plate-forme. Au-delà de l'Europe, le site est également présent en Amérique du Nord et en Asie.  
   http://www.fastbooking.fr/ FastBooking  
        Annuaire Hotel  
   Une sélection de sites Internet d'Hôtel dans les régions de France.  
   http://www.annuairehotel.com/ Annuaire Hotel  
        Dmoz  
   La rubrique hébergement hôtelier de l'annuaire Mozilla recense de nombreuses enseignes, associations et groupements d'hôtels situés en France. En suivant le lien "world" on accède aux répertoires hôteliers d'autres pays.  
   http://dmoz.org/World/Fran%C3%A7ais/R%C3%A9gional/... Dmoz  




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