Restaurants
22 annuaires sont disponibles
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Le secteur de la restauration en France
Dans le secteur de la restauration, on distingue la restauration collective (self-services et cantines scolaire, d'entreprise et de collectivité) et la restauration commerciale qui repose sur une grande variété d'établissements allant du fast-food au restaurant gastronomique.
En France, pays de traditions culinaires, on compte toutes catégories confondues pas moins de 150.000 restaurants. Depuis les années 1980, la restauration traditionnelle perd du terrain sur les formules bon marché. Les restaurants rapides de type américain réalisent aujourd'hui 10% du chiffre d’affaires du secteur, et près d'un repas sur deux. Dans le même temps, des chaines commerciales ont développé leur présence en périphérie et dans les quartiers branchés des grandes villes. Relativement peu nombreux mais très actifs, les 6000 établissements de groupe à enseigne au nombre desquels on compte des restaurants de spécialités comme Campanile, Courtepaille, Buffalo Grill, Bistrot Romain, des Fast-food (McDo, Quick...), des sandwicheries (Brioche Dorée, Class’Croûte...) et des cafétérias (Casino, Flunch...) servent pas moins d'un repas sur trois, selon le bureau de conseil Coach Omnium. Ainsi McDo avec ses 1000 restaurants réalise 7 % du chiffre d’affaires total du secteur de la restauration commerciale. De leur coté, les restaurants traditionnels, parfois rattachés à un hotel ou un bar représentent encore 95% de l'ensemble des établissements. Dans ces petites entreprises souvent familiales, la cuisine française et régionale conserve une place importante face aux pizzeria, crêperies et restaurants chinois.
Les guides gastronomiques
La restauration gastronomique est quant à elle une grande spécialité française tant à Paris qu'en régions. La réputation des tables françaises et l'inventivité des grands chefs sont régulièrement passées au crible de quelques célèbres guides culinaires, faiseurs de notoriétés dont les jugements sont redoutés par la profession. Le guide rouge Michelin, le Gault Millau, le Champérard, le Bottin gourmand, le Pudlo, les guides Le Bey et Hubert s'invitent régulièrement à la table de quelques-uns des 6000 restaurants français à prétentions gastronomiques.
- Le Guide Michelin : Lancé en 1900, le guide rouge est la référence des tables françaises confirmées avec 380.000 exemple vendus chaque année. En 2007, le guide a attribué 19 "trois-étoiles michelin", 76 "deux-étoiles et 437 "une-étoile". Michelin édite 12 guides qui répertorient plus de 45.000 hotels et restaurants en Europe (France, Suisse, Royaume-Unis, Irlande, Pays-bas, Belgique, Italie, Allemagne, Espagne et Portugal) et à New-York. Le site ViaMichelin propose de retrouver sur ses cartes une sélection des meilleurs hôtels et restaurants issue des Guides Rouges Michelin.
- Le GaultMillau a été créé dans les années 70 par deux critiques culinaires, Henri Gault et Christian Millau. Le guide note les restaurateurs et attribue des toques aux meilleurs tables.
Il existe aussi une édition du GaultMillau pour la Belgique, le Grand-duché du Luxembourg et les Pays-Bas.
- A l'image des grands guides culinaires français, le Derbeur est le défenseur du bon goût, du vrai goût au Québec.
Notre sélection des meilleurs guides et annuaires gastronomiques
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 Resto a Paris |
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Trouver un restaurant sur Paris. Un guide et un magazine sur la gastronomie et la restauration Parisienne. Un site indépendant avec les critiques de plus de 400 restaurants parisiens. |
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http://www.restoaparis.com/ |
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Bottin Gourmand |
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Héritié du Guide Kléber,le guide du Bottin Gourmand, créé en 1981 est animé par une équipe de 30 enquêteurs permanents. Par l'intermédiaire de son site Internet, le guide mise aujourd'hui sur l'interactivité avec les consommateurs. L'édition en ligne du guide gastronomique, défenseur de la cuisine française et des produits authentiques, recense 3496 adresses de restaurants ou hôtels-restaurants et 504 adresses d'hôtels. En 2006, 400 nouvelles adresses ont été ajoutées et 400 sont sorties du guide. Chaque établissement est minutieusement décrit et il est possible d'ajouter un avis. La recherche dans la base de données permet de trouver les restaurants et hotels selon leur situation géographique, en fonction de critères gastronomiques ou d'accessibilité. |
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http://www.bottingourmand.com/ |
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Mmmm |
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Depuis 1999, ce site non commercial vous guide pour trouver de bons restaurants à Paris et en France. De nombreux visiteurs ont laissé un avis ou inscrit un restaurant et à ce jour plus de 2000 restos sont présents dans le guide et accessibles à partir de cartes. |
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http://mmmm.free.fr/ |
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Restaurateurs de France |
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Voici, l'édition 2008 de l'unique guide ayant un label officiellement reconnu par l'État français pour la restauration indépendante. Le site présente 416 adresses gourmandes à travers la France. Le guide est organisé par régions et permet de trouver toutes les informations utiles pour établir un budget et choisir un restaurant. |
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http://www.restaurateursdefrance.com/ |
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Le Club des Bons Vivants |
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Cette association de bons vivants fait partager ses bons plans gastronomiques et vous propose de découvrir des restaurants et des auberges proches de chez vous. |
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http://www.leclubdesbonsvivants.com/ |
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Ou Bouffer |
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Annuaire des meilleurs restaurants à Paris et dans les grandes villes de France. La recherche s'effectue par spécialités et un plan d'accès pour chaque restaurant est proposé. Le principal intérêt du site est le grand nombre de commentaires déposés par les utilisateurs. |
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http://www.oubouffer.com/ |
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Paris Gourmand |
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Web magazine des restaurants parisiens et de l'art de vivre dans la capitale. Tous les établissements décrits ont été testés par des journalistes spécialisés dans les domaines de la gastronomie et du vin. |
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http://www.parisgourmand.com/ |
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Les Restos |
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Guide de recherche multicritères sur 5000 fiches détaillées et un annuaire avec 100000 adresses et numéros de téléphone de restaurants à Paris et en régions. Des actualités, des portraits de Chefs, des sélections d'adresses et une partie magazine. |
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http://www.lesrestos.com/ |
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Paris Plan Resto |
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Vous cherchez un restaurant parisien ? Une envie, une ambiance, un quartier vous attire. Ce site va vous aider à trouver une table et vous fournira le plan pour vous y rendre. Plus de 6000 adresses pour ce très bon guide du groupe Pagesjaunes. |
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http://paris.planresto.fr/ |
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Pages restos |
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Le guide du gourmet avec 3000 fiches pour trouver les restaurants à Paris, les clubs, les bars, les salons de thé et boutiques gastronomiques à Paris et en banlieue. Chaque semaine le bon plan et les découvertes. |
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http://www.pagesrestos.com/ |
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Au restaurant |
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Un annuaire des restaurants de France avec recherche par départements. 100000 adresses de restos sont référencés et le site offre un service de réservation de table en ligne et un plan d'accès via le service Ismap. |
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http://www.aurestaurant.com/ |
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Best Restaurants Paris |
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Best Restaurants in Paris est la version Internet du guide de poche du même nom. Il vous fera découvrir une sélection de 250 restaurants parisiens. Les établissements sont classés par type de cuisine (haute cuisine française, tendance, bistrots ... ), par services, par prix des menus ou encore par arrondissements et situation géographique. |
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http://www.bestrestaurantsparis.com/ |
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Le Bouche à Oreille |
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Voici 205 restaurants du sud-est de la France testés et notés sans concession. D'Aix en Provence à Canne en passant par Marseille et Nice, le guide vous présente ses plus belles découvertes et aussi les mauvaises surprises. Le site reprend les tests de restaurants parus dans le journal papier éponyme. |
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http://www.le-bouche-a-oreille.com/ |
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Pizza |
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L'annuaire des pizzérias et des restaurants italiens de France. Retrouvez de nombreuses pizzerias classées par départements, des recettes de pizzas et un guide de la cuisine italienne. |
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http://www.pizza.fr/ |
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Bonresto |
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Guide des restaurants de Suisse romande. Trouvez rapidement et gratuitement tous les restaurants de Suisse romande, classés selon 20 critères. Nombreux commentaires des internautes et fiche détaillée pour chaque restaurant. |
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http://www.bonresto.ch/ |
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Jeunes Restaurateurs d'Europe |
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Une sélection de jeunes restaurateurs de talent, âgés de 23 à 35 ans, dans 9 pays d'Europe. Ces cuisiniers se sont réunis pour faire partager à travers ce guide leur vocation et leur passion pour la cuisine européenne. |
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http://www.jre.net/ |
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Les grandes tables du monde |
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Depuis 1954, l'association Traditions et Qualité fait rayonner l'art de la cuisine. Le guide de la grande restauration vous présente 200 établissements de renommée mondiale en France et à l'étranger. |
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http://www.lesgrandestablesdumonde.com/ |
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Manger cacher |
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Un guide complet et actualisé des commerces cacher. Vous y trouverez notamment des restaurants et des traiteurs cacher situés en France, avec description et photo des lieux. |
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http://www.mangercacher.com/ |
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Relais Routiers |
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Depuis 1934, le Guide des Relais Routiers conduit les professionnels de la route et les grands voyageurs le long des routes françaises où l’on mange bien et où l’on boit de bons petits vins régionaux à prix sympa. Le guide papier est consultable en ligne. Chaque resto est décrit avec un grand soucis du détail, comme cette annotation en témoigne : "Douche gratuite pour celui qui déjeune". |
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http://www.relais-routiers.com/ |
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restosansel |
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L'annuaire des restaurants qui servent sur demande des plats sans sel. Jacques HOFFMANN espère que cette initiative amènera des restaurateurs à proposer des "menus sans sel" à leur carte. |
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http://www.restosansel.com/ |
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Rue des Restos |
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Un nouveau guide pour découvrir les restaurants et les bonnes tables des régions de France. Une fiche descriptive vous présente les restos du Nord-Pas de Calais, de la Seine Maritime et de la Somme. |
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http://www.ruedesrestos.com/ |
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Eat in Paris |
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Annuaire des restaurants parisiens avec recherche par quartier, type de cuisine, prix et ambiance. Choisissez votre restaurant parmi plus de 2200 adresses sur Paris. Cuisine exotique, antillaise, asiatique, cuisine africaine. Les fiches sur chaque établissement parisien sont très complètes. |
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http://www.eatinparis.com/ |
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